Champagne Bliard-Labeste Premier Cru Privilège - o.J., Brut, weiß

Sucht euch, wenn ihr das beste an Champagne haben wollt, einen Champagne direkt vom Winzer aus. Nur er/ sie hat direkten Zugriff auf die Trauben und läßt sie nicht mit den Trauben von hundert anderen Produzenten zu einem Marken-Einerlei verarbeiten. Klar, haben diese Marken wohlklingende Namen und haben sich ein ebensolches Image aufgebaut, aber die Crème de la Crème können sie geschmacklich kaum darstellen. Wählt lieber einen Premier Cru oder gar einen Grand Cru, denn dann habt ihr die wahren Edelsteine im Glas.

Billard-Labeste - ein echtes, kleines Familien Weingut - haben ihre Weinberge in Hautvillers, was die Geburtsstätte aller Champagne ist und jährlich zur Pilgerstätte zahlreicher Champagne Freaks herhalten muss.

Der Ort selbst gehört zur Region Vallée de la Marne. Von dort kommen die meisten klassischen Cuvées - Pinot Meiner, Pinot Noir und Chardonnay - die das Rückgrat eines jeden Champagner Betriebes sind.

Aus dem Vallée de la Marne kommen aber auch sehr viel rote Trauben und bei diesem "Privilège" sind es immer mehr als zwei Drittel rote Trauben, die hier den kraftvollen und gleichermaßen frischen Gesamteindruck machen. Kein ausgesprochener Champagne den man als Aperitif einsetzen würde. Eher ein Champagne für lange Abende und ein schöner Essensbegleiter.